摘要:三角鲂,俗名鳊,它体大肉厚,骨刺比较少,肉质嫩滑,可称为淡水鱼类中的珍品。 韶关这里的三角鲂都选自乳源县的南水水库,南水水库是广东省第三大的水库,水质很好,有粤北天池之称,因此这里出产的三角鲂以鲜、甜、嫩、滑著称。这道菜只用了豉油、葱调味,非常清淡,
三角鲂
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